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Jornada de Ultracongelación con criogenia en Guijuelo

La Estación Tecnológica de la Carne de Guijuelo, ha acogido esta mañana una jornada sobre la ultracongelación en los productos cárnicos, aplicando técnicas de criogenización. En esta sesión, organizada a través del ITACyL, se ha explicado las técnicas de la…