La jornada de la Matanza de Carnaval se celebra este fin de semana. Se trata de la segunda cita del 40º programa de las Jornadas de la Matanza Típica de Guijuelo y que volverá a reunir a vecinos, Águedas, matarifes, medios de comunicación y un buen número de personalidades que será nombradas Matanceros de Honor.
Como el periodista, Nacho Abad, el director general de la marca Serafina de la IGP de Sobao Pasiego, Adolfo Gómez, también el torero Borja Jiménez, el traumatólogo y cirujano ortopédico, Manuel Leyes, también el doctor en fisioterapia de la USAL, José Luis Sánchez y el torero retirado, José Ortega Cano.
Las jornadas de la Matanza se completan con las degustaciones de chichas ibéricas solidarias, a favor de la Sociedad Española de Oncología Médica, Seom, los bailes del grupo Folclórico El Torreón, además de la 10ª Ruta de Pinchos de la Matanza en los establecimientos guijuelenses, las jornadas de puertas abiertas en el Museo de la Industria Chacinera, así como las comidas de matanza en los Salones del Pernil Ibérico.
Y durante todo el mes de febrero se podrá visitar la exposición de Diamantina Sánchez, ‘La memoria de la luz’, ubicada en el hall del Ayuntamiento de Guijuelo.
