Un año más, la gastronomía de Guijuelo ha vuelto a tomar el escenario internacional en la XXIV edición de Madrid Fusión. En esta primera jornada del congreso, Viró Gastrobar y la Hoja del Carrasco han centrado la atención en el stand de Salamanca Gastronómica.
A las 13:00 ha tenido lugar una demostración culinaria a cargo de Viró Gastrobar en la que, plasmando innovación y tradición, han elaborado su propuesta Presa ibérica al estilo gochujang con AOVE “Aceiteros del Águeda y queso Filloy”, un plato que combina el sabor profundo y tradicional del ibérico y el aceite, con toques inspirados en la cocina coreana.
Por otro lado, desde el stand Salamanca Gastronómica se llevarán a cabo a lo largo de toda la jornada las degustaciones de productos de La Hoja del Carrasco, que permitirán a los asistentes descubrir y disfrutar los sabores ibéricos de nuestra zona.