Esta jornada inaugural de la Feria de la Industria Cárnica continuará por la tarde con la ponencia técnica, ‘Evaluación de la actividad listericida del cloro activo liberado del ácido hipocloroso en superficies habituales en la industria cárnica‘, a cargo de Begoña Rubio, técnico responsable del laboratorio de microbiología del Itacyl, en la sala de conferencias, además de las degustaciones de jamón ibérico en el stand del Ayuntamiento de Guijuelo.
Si desean asistir deben inscribirse en la web www.ficguijuelo.es
