La innovación y la formación sigue siendo la tónica en la industria guijuelense, y en esta ocasión será el análisis sensorial el protagonista de las próximas ‘Jornadas del Ibérico’.
El Instituto Tecnológico de la Carne apuesta por la utilización de los sentidos en las próximas jornadas que se celebrarán en Salamanca. La cita será los próximos días 29 y 30 de octubre en sesiones de mañana y tarde. El escenario escogido es el Teatro de Caja Duero en la capital salmantina. Las jornadas están dirigidas a los empresarios e interesados que deseen conocer los últimos avances en análisis cárnicos.
Aquellos que deseen participar en las ‘Jornadas del Ibérico’ deben dirigirse al Instituto Tecnológico de la Carne para presentar una solicitud a principios del próximo mes de octubre.