En la Lonja de Salamanca, lo más destacable en la jornada de ayer se dio en la mesa de los cereales con la bajada de dos euros la tonelada del trigo que rompe con la estabilidad de las últimas semanas. La avena también modifica su precio con una subida de tres euros.
En el porcino, sin cambios tanto en el ibérico como en el blanco. Todas las categorías repiten, en una semana donde ha bajado la actividad en los mataderos. De hecho no se celebró la mesa del porcino blanco y la del ibérico. La siguiente sesión será el próximo lunes 28 de agosto, como acordaron los vocales por el parón que hay en la industria.
En los magros y en el despiece, misma situación que hace siete días, es decir repetición de precios.