La tradición y la innovación se han unido en una de las mesas redondas que se han celebrado dentro del programa de Salamanca Tech Summit y que ha contado con ponentes guijuelenses.
Darío Sánchez, director de la Feria de la Industria Cárnica de Guijuelo participó ayer por la tarde en la mesa redonda ‘Saber de dónde viene’ sobre los productos de identidad y cómo ganan valor para unir tradición e innovación. Entre el resto de ponentes se encontraba también Antonio Gómez, de la empresa Patabrava y responsables de otras empresas como Central Lechera Asturiana, Bodegas Labrador y quesería La Antigua.
