Los actos matanceros del fin de semana continuaron en la jornada de este domingo con la celebración de la primera Fiesta del Mondongo de 2024 en la plaza Mayor de Guijuelo, en la que los guijuelenses pudieron disfrutar de la elaboración artesanal de los chorizos y culares de la matanza, por parte de las Águedas de la localidad y la prueba del mondongo. Los más pequeños, además disfrutaron de juegos tradicionales y música.
Como degustación solidaria se prepararon lentejas con ibérico y la Asociación Sociocultural Atagomsa amenizó la jornada. Con esta celebración se cierra un intenso fin de semana matancero.