Los próximos días 5 y 6 de junio Palencia acogerá el IV campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León y Guijuelo participará en la cita.
Viró Gastrobar representará a Guijuelo en este certamen con una nueva tapa elaborada para participar en el concurso. Se trata de un carpaccio de picaña madurada 40 días sobre base de pan brioche con crema de parmesano y perlas de aceite picual, creada por Pablo García, nuevo jefe de cocina del restaurante.