Los actos matanceros continuaron en la jornada de ayer domingo con la celebración de la primera Fiesta del Mondongo de 2023 en la plaza Mayor de Guijuelo, en la que los guijuelenses pudieron disfrutar de la elaboración artesanal de los chorizos de la matanza, por parte de las Águedas de la localidad y la prueba del mondongo.
Además, se llevó a cabo la degustación solidaria, de alubias con costilletas, cortesía de Legumer y amenizado por la Asociación Sociocultural Atagomsa. Con esta celebración se cierra un intenso fin de semana matancero.