Cambio de signo en la Lonja Agropecuaria de Salamanca. Tras la estabilidad de la semana pasada, el porcino ibérico vuelve a experimentar una ligera subida de un céntimo, tanto en el cebo como en el cebo de campo, ante la presión de los ganaderos. En el lado contrario encontramos a los lechones con un descenso de cinco céntimos.
En los cerdos de capa blanca, repetición de precios a excepción de las cerdas que pierden un céntimo, por el descenso de tres euros la unidad de los lechones.
En los cereales, subidas de cinco euros la tonelada para el trigo blando, la cebada, la avena, el centeno y el triticale, por los siete euros al alza la tonelada del maíz.
Por último, en la mesa del despiece se acordó la subida de tres céntimos para las costillas peladas, por los cinco céntimos de la tapilla y el abanico, siete céntimos sube el lagarto, por los quince céntimos al alza de la presa, el secreto y la pluma de lomo.