Cerdos ibéricos.Foto.IbéricosCrego.

La estabilidad en los precios vuelve a protagonizar una semana más la Lonja Agropecuaria de Salamanca.

En la mesa del porcino ibérico, repetición de precios en todas las categorías menos en los tostones pequeños, de 5 a 8 kg, que bajan un euro la unidad.

En el blanco, hay cambios a la baja, así desciende un euro las cerdas y los tostones, por los cuatro euros que se dejan los lechones.

Por último, en la mesa del despiece se acordó la subida de la presa, el secreto y la pluma de lomo, con un aumento de diez céntimos. También suben las costillas peladas, cuatro céntimos y tres céntimos las grasas industriales.

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