El próximo sábado Guijuelo acogerá la última de las jornadas de la Matanza Típica, que contará con la presencia de Estrella Torrecilla y hasta un total de 8 cofradías gastronómicas.
La concejala de Turismo, Sandra Méndez, ha señalado que a los nombramientos como Matanceros de Honor de: Álvaro Palacios, Trifón Jorge, Carlos Tristancho, Santos Vicente y Miguel Ángel Fuente, se unirá el nombramiento de la directora general de Turismo de la Junta de Castilla y León, Estrella Torrecilla.
Por su parte y paralelamente a la matanza se celebrará el XXIV capítulo de la cofradía gastronómica de Guijuelo que contará con la presencia de unos 30 cofrades, representantes de 8 cofradías: Orden del Sabadiego de Asturias, Anchoa de Cantabria de Santoña, Cerveza Enrique IV de Madrid, Serenísimo do Albariño de Pontevedra y las portuguesas: Sabores de Botareu de Águeda, Anho assado com arroz de forno de Canaveses, Sarrabulho doce de Caide de Rei, Bazulaque de magneto de Meinedo.
Por último hay que señalar que en esta jornada matancera participarán una representación de la Diputación de Salamanca, del Ayuntamiento de la capital salmantina, de la Universidad de Salamanca, así como amigos de la matanza como Carlos Santos, José María de Juana, Pepe Ruiz, Joaquín Gálvez ‘Wineman’, entre otros.