El Ayuntamiento de Linares ha compartido el programa de su Matanza Tradicional, incluida en el circuito de matanzas de la Diputación de Salamanca que dará comienzo este sábado.
Los actos arrancarán a las diez y media con la degustación de perrunillas con aguardiente que estará amenizado por ‘El Mariquelo’. Después, tras el chamuscado y raspado del cerdo, se procederá al despiece del cerdo y un maestro de ceremonias irá contando los distintos procesos de la matanza tradicional.
A la una del mediodía tendrá lugar la elaboración del chorizo y el salchichón y desde las dos, el almuerzo matancero a base de patatas meneás y chichas.