Después de treinta y cinco años, desde su comienzo en 1986, la Matanza Típica de Guijuelo no podrá celebrarse en las fechas habituales. La pandemia del coronavirus ha obligado a los responsables municipales y a la organización al aplazamiento de la tradicional cita con las raíces guijuelenses.
De este modo, la XXXVI edición de la Matanza Típica ha quedado pospuesta sin fecha, puesto que los responsables de la organización esperan, durante el año 2021, poder ofrecer algún evento que rememore las tradiciones matanceras y que facilite el acercamiento de los que quieran conocer tanto la localidad, como sus raíces, siempre que la pandemia lo permita. Por lo tanto, habrá que esperar para conocer tanto las fechas, como las citas que se tratarán de llevar a cabo en Guijuelo, en relación con la fiesta de todos los guijuelenses.