Estabilidad en la lonja de Salamanca, donde los cambios más significativos se produjeron en el despiece y en los magros
La estabilidad ha sido la nota predominante en la tablilla del porcino con repetición en casi todas las categorías. En el ibérico destaca la subida de un céntimo en el cebo de campo y en el cebo, y la subida de 2 céntimos en las cerdas de porcino blanco. Por el contrario descienden 1,92 los marranos ibéricos puros y 1,72 euros los cruzados.
En la mesa de despiece hubo más cambios, con subida de 5 céntimos en el lomo de cebo y el lomo de cebo de campo y repetición del resto de categorías. Mientras que en los magros encontramos la subida de 5 céntimos del extra, barriguera, lagarto, abanico y tapilla; 10 céntimos en el secreto; 15 para el solomillo; 20 céntimos cotiza la alza la pluma de lomo y 25 la presa.
Por su parte, los cereales repitieron en todas las categorías excepto la avena y el maíz que elevaron un euro la tonelada en su cotización.