El ibérico sale de la ‘UCI’

Cerdo ibérico en la dehesa. Foto.Whatsnach.

Sesión de la Lonja Agropecuaria de Salamanca, que continúa desarrollándose de forma telemática, aunque en el día de ayer la novedad fue la recuperación de la actividad del mercado de ganado en el recinto ferial.

En lo referente al porcino, mejora la situación en el ibérico tras muchas semanas con descensos de precios. Así, el cebo y el cebo de campo repiten su cotización con respecto a la semana pasada. También repiten los marranos. Suben su precio en dos euros el kilo los lechones, mientras que los tostones cuestan dos euros más la unidad.

En el blanco, subidas generalizadas. El selecto, el normal y el graso suben dos céntimos más y las cerdas lo hacen en uno. Los lechones cotizan un euro al alza y los tostones repiten.

El mercado reabre sus puertas

En el despiece, repetición en todas las categorías menos en el lomo y el lomo de cebo que se dejan cinco céntimos. Por último, en los magros, los únicos movimientos los encontramos en el extra que se deja cinco céntimos y en el secreto que baja diez céntimos en kilo.

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