La Norma de Calidad del ibérico continúa sembrando polémica

Cerdos en el campo. Foto: Archivo.
Cerdos en el campo. Foto: Archivo.

Desde la incorporación de Norma del ibérico, todos los  agentes del sector, antes o después, con más o menos intensidad, han demostrado su disconformidad con la regulación del sector. Es más, en este sentido desde antes de su implementación ya se habló de la modificación de la Norma, algo que a día de hoy siguen manteniendo diferentes asociaciones del ibérico. En este sentido, la última queja procede de Fedehesa, según apunta agroinformación.com. Esta asociación, en la que está integrada entre otras Aeceriber, defiende “la salida del cerdo ibérico de bellota de la Norma de Calidad, porque la denominación cebo de campo es engañosa para el consumidor y dañina para el medioambiente” y solo “favorece a la comercialización de producciones intensivas de cerdo ibérico, tanto de cebo como de cebo de campo”.

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