La sesión de la Lonja agropecuaria de Salamanca nos dejó en el día de ayer una nueva repetición de precios en la mesa del porcino ibérico, con el acuerdo entre industriales y ganaderos. En el despiece, solo el lomo cotiza al alza.
Ayer no hubo discusión en la mesa del porcino ibérico, y por primera vez en mucho tiempo, industriales y ganaderos se pusieron de acuerdo y pactaron una nueva repetición de precios. Todas las categorías del ibérico mantienen la cotización de la semana pasada.
En el caso del porcino blanco, nueva bajada de precios, el selecto, el normal, las cerdas y el graso lo hacen en dos céntimos. Por su parte, los tostones descienden un euro la unidad.
En la mesa de cereales, cotiza un euro al alza la avena, mientras que el maíz y trigo blando descienden un euro la tonelada.
Por último, en el despiece el único cambio lo encontramos en el lomo y en el lomo de cebo con una subida de 10 céntimos el kilo.