Asaja Salamanca organizó el pasado lunes, 6 de agosto, una reunión con motivo del malestar generalizado entre los ganaderos de porcino por los controles, cada vez más estrictos, en las certificadoras de ibérico.
La reunión se realizó con el objetivo de adaptarse a las necesidades del mercado, que exigen animales con menos peso. Ante este tema, los ganaderos del sector siguen apoyando la rebaja de dos meses en la edad de sacrificio tanto para la montera, como para cebo de campo o cebo, con el fin de alcanzar el precio comercial y no generar sobre costes.
Finalmente, si esto se consigue, los resultados quedarían en 12 meses para montera, 10 meses para cebo de campo y 8 meses para cebo.