El porcino ibérico de vacaciones

 

Cerdos en el campo. Foto Joselito

La sesión de la Lonja Agropecuaria de Salamanca nos deja una repetición de precios en lo referente a la mesa del porcino ibérico. Tanto el cebo como el cebo de campo mantuvieron el precio de la semana pasada. En el blanco, bajan dos céntimos las cerdas, por su parte, los lechones cotizan tres euros menos la unidad.

En la mesa de cereales, el trigo inicia su cotización en la Lonja con un precio de salida de 166 euros la tonelada, además la cebada cotiza un euro más la tonelada.

En relación a los magros, sube cinco céntimos la presa, y en diez céntimos lo hacen el secreto, el solomillo, las carrilleras, además del abanico, el lagarto y la tapilla. Por último, en el despiece, cotiza un céntimo al alza el lomo de cebo y el lomo de cebo de campo, el resto de categorías repiten.

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