Linares celebra la Fiesta de la matanza el sábado 20

Matanza de Linares. Foto Ayuntamiento de Linares

Linares de Riofrío celebrará el sábado 20 de enero su Fiesta de la matanza que contará un año más con la colaboración de la Asociación de Mayores de la Tercera Edad.

La cita comenzará a las once de la mañana con el desangrado, chamuscado del cerdo y el raspado. Posteriormente se realizará el despiece del animal y la elaboración de chorizos, morcillas y farinatos. Un maestro de ceremonias presentará a los asistentes el proceso de la matanza.

Tras el rito matancero, a las dos de la tarde, está programada una comida degustación a base de patatas meneás y chichas. Además durante la jornada habrá diferentes degustaciones de productos típicos del cerdo y se podrá visitar una exposición de objetos, utensilios y maquinaria propia de la matanza.

La actividad incluida en el calendario de Matanzas de La Salina está organizada por el Consistorio, la Diputación de Salamanca y cuenta con la participación activa de la Asociación de Mayores de Linares.

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