La sesión de la Lonja regresaba a su día habitual, los lunes, tras dos semanas celebrándose el martes. La novedad es una ligera subida en el ibérico. En el despiece y los cereales también encontramos cambios.
En el porcino ibérico, el cebo cotiza un céntimo al alza, mientras que el cebo de campo repite. Los lechones de hasta 23 kg de gran partida modifican su precio, con un descenso de dos céntimos el kilo. En el porcino blanco no hay cambios con respecto a la última sesión.
En la mesa de cereales, por tercera semana consecutiva hay movimientos al alza. El maíz y la avena, suben tres euros la tonelada, el trigo blando y el centeno lo hacen en cuatro euros, mientras que la cebada cuesta cinco euros más la tonelada.
En el despiece, desciende diez céntimos el lomo de cebo de campo, el resto repite. En los magros, baja la presa y el solomillo, tres y cinco céntimos respectivamente, y aumentan su valor el secreto, en cinco céntimos y la pluma de lomo en diez céntimos.