Sigue creciendo el precio del ibérico

La sesión de la Lonja Agropecuaria de Salamanca, celebrada esta misma mañana nos dejó una nueva subida de precios en el ibérico, en este caso de 3 céntimos. Por su parte, los cereales repitieron el precio de hace siete días, a excepción del maíz que descendió su precio en 3 euros la tonelada.

Por mesas, en la mesa del porcino, el blanco ha descendido su precio, una semana más, en este caso en 2 céntimos, mientras que el ibérico sigue fuerte. En esta ocasión, ha cotizado tres céntimo más, tanto el ibérico de 150 kg como el extensivo. Por su parte, los lechazos de hasta 23 kg y los primales, subieron su precio en 10 céntimos.

También encontramos cambios en el jamón ibérico en sangre y  en la paleta de cebo, con nueva subida de 3 céntimos

En lo referente al despiece, todas las categorías han repetido la cotización de la semana pasada.

Por último, en cuanto a los magros, suben todas las categorías entre 3 y 10 céntimos, excepto la presa que repite cotización.

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