El ibérico sigue con su tendencia al alza. Esta semana ha aumentado su cotización dos céntimos.Por mesas los cereales cambiaron la tendencia de la semana pasada descendiendo su precio en la mayoría de las categorías entre 1 y 3 céntimos.
En cuanto a la mesa del porcino, el blanco volvió a cotizar una semana más alza, en este caso al aumentar su valor en 1 céntimo. Por su parte, el ibérico de 150 kg, cotizó dos céntimos más, mientras que el extensivo aumento su precio en tres céntimos. También varió su precio los lechones de hasta 23 kg, en tres céntimos más.
Por otro lado, varió su precio el jamón ibérico en sangre de cebo, que aumentó su cotización en 10 céntimos más. Por su parte la paleta ibérica en sangre de cebo cotizó 5 céntimos más, al igual que hace siete días.
En lo referente al despiece, sólo se registraron cambios en el lomo de cebo, que cotizó 25 céntimos más, el resto de categorías repitieron su precio.
Por último, en cuanto a los magros, se han producido cambios en el secreto, la barriguera y la pluma de lomo.
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