Vuelve a subir el ibérico

La sesión de la Lonja celebrada en el día de ayer nos deja una bajada de precios en los cereales y una importante subida en el ibérico.

Tras la repetición del pasado lunes, el porcino ibérico, de nuevo vuelve a subir su precio, una semana más, en la Lonja de Salamanca.

Por mesas, en la cereal, se produjo un descenso en las mayoría de las categorías de un euro, también descendió su precio los forrajes.

Por otro lado, estabilidad de precio  del ganado bovino de carne y de vida, exceptuando el aumento del valor de los terneros cruzados de vida. Por su parte, el ovino también mantiene sus precios.

En cuanto al porcino, nos deja una importante subida de dos céntimos en el la categoría de pienso de 150 kg y en la del extensivo, mientras que los lechones de hasta 23 kg cotizaron 5 céntimos más. Por otro lado, el jamón ibérico de sangre de cebo subió 10 céntimos, mientras que la paleta lo hizo en 5 céntimos.

Por último, en la mesa del despiece, el lomo de cebo, las costillas y las cabezas cotizaron al alza.

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