Convenio de colaboración entre Inia y Anice

Inia y Anice buscan mejorar la competitividad del sector cárnico y fomentar la innovación dentro de la industria cárnica.

El Instituto Nacional de Investigaicón y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), y la Asociación Nacional de Industrias Cárnicas de España (Anice) han firmado un convenio de colaboración entre ambas instituciones con el objetivo de fomentar la innovación e impulsar proyectos innovadores dentro de la industria cárnica.

Mediante este convenio, según indica Eurocarse se busca la mejora de la competitividad del sector cárnico español mediante la mejora de sus procesos, el desarrollo de nuevos productos, la reformulación de los ya existentes, la mejora de su vida útil además de otras iniciativas.

El plan de trabajo consta de 6 líneas de trabajo,  abarcando diversos enfoques como la realización de un estudio para determinar la seguridad de los procesos de elaboración de productos como el jamón ibérico.

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