La sesión de ayer lunes en la Lonja de Salamanca, nos deja una semana más, cambios en la mesa de cereales y en la de porcino blanco. En cuanto al ibérico, repitieron todas las categorías a excepción de los lechones de hasta 23 kg.
En cuanto a los cereales, el trigo, la cebada, el centeno, la avena y el maíz subieron sus costes respecto a la pasada semana. Además, el vacuno de carne también aumentó su cotización en todas las categorías del bovino menor de 12 meses, de las terneras de más de 12 meses, de los añojos, los erales y los novillos. Por su parte los lechazos bajaron su precio.
En la mesa del porcino, el blanco bajaba su precio en un céntimo En la mesa del ibérico, se repitieron los precios de la semana pasada, a excepción de los lechones de hasta 23 kg que subieron su precio en 3 céntimos.
Por último, en lo referente al despiece, no se registraron cambios, repitiéndose el precio de la semana pasada.