La Asociación de Industrias de la Carne asistió en el día de ayer a una reunión en Valladolid, para seguir trabajando en las alegaciones que se presentarán al borrador de la Norma del ibérico.
A esta reunión acudió el presidente de la asociación de Guijuelo, Francisco Javier Benito, que nos comenta que el grupo de trabajo formado, está trabajando en la presentación de las alegaciones que se realizarán. De esta forma están realizando los últimos trámites para presentar cuanto antes las alegaciones, siempre queriendo conseguir el máximo consenso posible entre todas las partes implicadas.
El grupo de trabajo está por lo tanto determinando la presentación de las alegaciones a la Norma, elaborando un informe que quieren terminar en esta semana, para poder presentarlo cuanto antes y dentro del plazo establecido por el Ministerio.