Sube el ibérico una jornada más

La Lonja Provincial de Salamanca ha vivido de nuevo una jornada tranquila, en la que de nuevo se registro una ligera subida en el porcino ibérico. Bajaron su precio las terneras y el porcino blanco.Por mesas. En la mesa de cereales, cambiaron su cotización, el maíz que volvió a bajar una semana más, además de los leguminosas y los oleaginosas.

En cuanto al porcino, en relación al ibérico, se ha producido una nueva subida de los lechones de hasta 23 kg que han aumentado su precio en 7 céntimos. También cotizaron al alza el porcino de ibérico de hasta 150 kg y el extensivo, que aumentaron su precio en 2 céntimos.  En relación al blanco, bajó 2 céntimos, tanto el selecto como el normal y el graso.

También varió su precio el jamón ibérico en sangre de cebo que aumentó su cotización en 10 céntimos, al igual que la paleta ibérica de cebo, que aumentó el precio en 5 céntimos, cotizando semana a semana una subida más.

Por último en lo referente a la mesa de despiece, repitieron todas las categorías.

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