El precio del cerdo sigue al alza

La sesión de la Lonja de Salamanca nos dejó los siguientes datos en el día de ayer. 

En la mesa de cereales la bajada del precio del girasol ha creado una pequeña polémica entre los miembros de la mesa. El resto de las categorías ha igualado su precio, menos el maíz, que también descendió su coste, en concreto en 3 euros la tonelada.

En cuanto al porcino, en relación al ibérico, se ha producido una nueva subida de los lechones de hasta 23 kg que han aumentado su precio en 7 céntimos. También cotizaron al alza los tostones de 5 a 7 kg. En relación al blanco, también se produjo una ligera subida.

También varió su precio el jamón ibérico en sangre de cebo que aumentó su cotización en 15 céntimos, al igual que la paleta ibérica de cebo, que aumentó el precio en 3 céntimos. Además, se produjo una subida en los magros extra, secreto, presa y pluma de lomo.

Por último en lo referente a la mesa de despiece, cotizó al alza la panceta a cuadros que aumentó su precio en 5 céntimos, mientras que bajó la cotización el tocino de lomo en dos céntimos.

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