El cerdo continúa con su tendencia bajista en la Lonja de Salamanca. Aunque el sector comprador reclama descensos mayores de los que se viven cada semana. En la sesión de ayer tanto bellota como recebo bajaron un solo céntimo.
El cerdo ibérico sigue perdiendo valor en la Lonja, pero no lo suficiente, a juicio del sector comprador, que ve como los precios no se corresponden con la oferta de cerdos que hay en la actualidad, ni tampoco con la calidad. Sobre todo en recebo, puesto que la bellota está viviendo una mala temporada.
Además de la cotización, que se celebró en el día de ayer debido a que el lunes fue fiesta, se comentó la posibilidad de crear una mesa del porcino ibérico a nivel nacional.
En cuanto a los precios, el ibérico de 170 kilos cotiza entre 1,73 y 1,93 euros el kilo. El recebo se quedó en 1,33 y 1,39, mientras que lo único que subió fueron los lechones de hasta 23 kilos que aumentaron 10 céntimos el kilo.