El porcino sigue en bajada

La Lonja de Salamanca aprobó un descenso de cuatro céntimos para los cerdos ibéricos de pienso y una bajada de 30 céntimos para los lechones. De nuevo se produjeron bajadas en el cereal, aunque fueron mínimas con respecto a la semana pasada. El porcino registra modificaciones en cuanto al ibérico, así bajan los lechones de hasta 23 kilos, lechones base y tostones, pero se mantiene en marranos y tostones.

A estos descensos hay que añadir, la bajada de precios en el jamón ibérico en sangre de cebo, que baja 15 céntimos, mientras que la paleta ibérica en sangre de cebo lo hace en 5. El  magro extra cotiza más bajo que la semana pasada. La situación en el sector no mejora.

En lo que se refiere a la mesa de despiece, bajan cinco céntimos la panceta a cuadro y el tocino de lomo, mientras que la mayor bajada se produjo en el  lomo de cebo que cotizo en 12 céntimos menos. El resto de categorías mantienen su precio.

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