En la jornada de la lonja de ayer lunes, la estabilidad en casi todas las categorías vuelve a ser la nota predominante. Los cereales vuelven a repetir una semana más, mientras que el porcino sufre una ligera rebaja en los precios. La jornada de la lonja de ayer, nos dejo una pequeña bajada de precios en lo que se refiere al porcino.
En cuanto a los precios, en la mesa de porcino blanco suben las cerdas1 céntimo y por contra los tostones bajan 2 euros la unidad. Y en ibérico, cae el precio de los animales de pienso de 150 kilos en un céntimo, al igual que los criados en extensivo. Además, también se produce una ligera bajada de 1 céntimo en el jamón ibérico de sangre.
Esta ligera bajada de precios, provocó el malestar de los industriales que no estaban muy de acuerdo.
Por último, en lo que se refiere a la mesa de despiece, sube el lomo de cebo 5 céntimos. También suben las costillas peladas, 10 céntimos, las grasas industriales 5 céntimos y las cabezas 5 céntimos. En el lado negativo se encuentra el tocino de lomo, que baja 8 céntimos.