Nace la primera mesa que fijará los precios de elaborados del cerdo ibérico, donde se fijarán precios para el jamón, la paleta y el lomo ibérico.
La Lonja Agropecuaria de Extremadura ha creado una mesa de precios de productos elaborados del cerdo ibérico, la primera del país y que está integrada por representantes del sector industrial y de las grandes superficies con el fin de aportar transparencia al mercado.
En dicha mesa se fijarán precios para el jamón, la paleta y el lomo ibérico, por ser las partes nobles del cerdo, aunque la intención es en un futuro ampliar a otros productos elaborados, no sólo del cerdo.
Sus objetivos, además de dar transparencia al mercado, serán establecer unos precios de referencia, mínimo, medio y máximo, pues no obligan a las partes, así como favorecer el diálogo entre todos los agentes de la cadena alimentaria.
Según publica efeagro la mesa estará compuesta por entre 8 y 14 vocales entre los que destacan algunas empresas de nuestra localidad.