Tras la reunión de los ministros de Agricultura de la Unión Europea, se tomo la decisión de regular el trabajo de los matarifes en el sector cárnico.
A partir de ahora los empleados de industrias cárnicas que se dediquen al sacrificio de animales deberán demostrar sus conocimientos para obtener un certificado.
El objetivo de este nuevo certificado es garantizar que los matarifes poseen los conocimientos necesarios para reducir el sufrimiento de los animales en el momento de su sacrificio.
La medida ha sido acogida con mucha tranquilidad por la industria, ya que será sólo uno más de los muchos certificados necesarios en el proceso.
El Consejo de Agricultura de la Unión Europea ha tomado esta decisión para mejorar, dentro de las posibilidades de la industria, el bienestar de los animales y reducir su dolor durante el proceso.
Entre los temas que deberán estudiar los matarifes se encuentran conocimiento del dolor animal, técnicas de aturdimiento y buen trato al ganado.