El cerdo graso podría desaparecer por la crisis de precios

La crisis ganadera continúa teniendo consecuencias, los productores del llamado cerdo graso han indicado que si no se soluciona el problema de la caída de precios esta especialidad podría llegar a desaparecer.

Esta especialidad es muy abundante en provincias como Segovia, al contrario que Salamanca donde no es muy abundante. Una representación de productores se reunió ayer con el presidente de la Lonja Agropecuaria en la provincia segoviana para denunciar los altos precios del cerdo graso, que están incluso por debajo del cerdo normal.

Uno de los problemas que causa la bajada de precios es que el cerdo graso no puede competir con el cerdo ibérico, que actualmente cuesta lo mismo, pero tiene mayor calidad. La especialidad segoviana es muy apreciada por los productores para consumo en fresco de carne magra, pero debido a su precio los clientes se decantan actualmente por otros productos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *