Los ganaderos de porcino españoles siguen registrando pérdidas importantes con el ganado para sacrificio y para vida. Además la situación podría empeorar con la salida al mercado de carne almacenada dentro de unos meses, lo que podría saturar el mercado y provocar nuevas pérdidas.
Según la Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino, se estima que las pérdidas en este momento se sitúan entre 30 y 35 euros por animal adulto y 20 euros por lechón. Y que desde agosto de 2007 en España se han registrado pérdidas por valor de unos 560 millones de euros.
En Castilla y León existen unos 4 millones de cerdos, de los cuales 1.810.000 pertenecen a la raza ibérica. En concreto en Salamanca se contabilizan 621.000 cabezas, siendo ibéricas unas 178.000.
